迪邁工業總部于2019年12月7日舉辦了“中國酒文化之葡萄酒品鑒”活動。公司特邀中北大學副教授、西北農林科技大學葡萄酒學院博士、英國WEST高級品酒師、美酒翰林院特邀講師、 WLA世界美酒大獎賽評委——趙文英女士,系統地就葡萄種植、葡萄釀酒技術與葡萄酒儲藏管理、品鑒酒水等內容,讓大家在短時間內對葡萄酒相關知識有了全新的認識。 

在講授過程中趙老師指出:并不是價格昂貴的酒就是好酒,而是適合你自己口味的酒才是真正意義上的優質酒水。從定義(什么是葡萄酒?)及如何正確的選擇和品鑒葡萄酒展開學習。要想真正了解葡萄酒,首先要知道各種釀造葡萄酒的葡萄品種,其次要知道葡萄酒的重要產地,最后是對品鑒葡萄酒的那種獨特的人文情懷及信仰。 

在品酒環節中,大家從視覺——嗅覺——味覺——觸覺——品質——酒品特性說明的順序進行,依次品嘗5款紅酒:新西蘭的霞多麗、長相思、起泡酒、傳奇及丘比特之箭。通過品酒,判定葡萄酒釀造工藝、葡萄酒質量,推斷出葡萄酒的釀造工藝、品種以及葡萄酒品質等信息。趙老師強調要想成為葡萄酒專家,品酒一定要做好記錄,并且是依據自己的真實感受來記錄,這樣對品過酒的印象才會深印在記憶里。 

伴隨著《人類命運共同體》的音樂聲,大家共舉杯,感受著紅酒文化的濃郁氣息。在今后的工作中可以運用課程中掌握的內容有效的對工作進行指導,同時提升了迪邁人去了解葡萄酒文化的博大精深,從而去更好的了解和豐富中國酒文化知識。

2019年12月12日

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迪邁團建之葡萄酒品鑒活動

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